03.아라비카 품종의 유형
NCS 바리스타 1급 자격증 필기 세 번째. 아라비카와 카네포라 계통도 1) 아라비카 -에티오피아 : 자바, 게이샤 -티피카 : 수마트라, 켄트, SL34, 마라고지페 -버번 : 버번, 카투라, 파카스, SL28, 비야사르치 -티피카-버번 : 문도노보(티피카+버번), 카투아이(문도노보+카투라), 파카마라(파카스+마라고지페) -하이브리드 : HdT(아라비카+로부스타), 카티모르(HdT+카투라), 사치모르(HdT+비야사르치) 2)카네포라 로부스타, 코닐론, 우간다, 과니리 3)리베리카 1. 에티오피아 계열 에티오피아에서 예멘으로 커피가 도입. 예멘에서 선택된 지역종은 에티오피아를 제외한 나머지 전 세계 커피 재배지에서 경작하는 품종의 기반이 되었다. 자바(Java) 19세기 초 네덜란드인들이 에티오피아에서 ..
2023. 2. 2.
