본문 바로가기

전체 글35

3. 아시아/태평양 지역의 커피향 특징 아시아 및 태평양 지역의 커피 특징 아시아, 태평양 지역은 서쪽에 예멘부터 동쪽에 하와이에 이르는 광활한 지역으로, 남미에 이어 두 번째로 커피 생산량이 많은 지역이다. 하와이 코나지역과 예멘, 파푸아뉴기니에서는 주로 아라비카가 재배되고 인도와 인도네시아는 아라비카와 로부스타가 같이 재배되고 있다. 그리고 베트남은 커피 생산국 세계 2위 국가로 대부분 로부스타를 생산하고 있다. 그 밖에도 태국, 필리핀, 말레이시아 등에서도 커피가 재배되는데 대부분 로부스타를 생산한다. 예멘 : 반 고흐가 사랑한 커피 세계 3개 커피인 '자메이카 블루마운틴', '하와이 코나 텍스트라 팬시' 그리고 예멘의 '모카 마타리(Mattari)'이다. 여기서 모카는 '항구'를 뜻한다. 예멘 커피는 풍부한 아로마와 중후한 바디감이 특.. 2023. 1. 25.
아프리카 커피의 특징과 맛과 향미 아프리카 대륙, 향긋한 꽃향과 풍부한 산미의 커피. 아프리카 대륙을 대표하는 커피는 에티오피아, 케냐, 탄자니아가 있다. 아프리카 커피의 가장 큰 특징은 향긋한 꽃향과 강렬한 산미에 있다. 중남미에서는 느낄 수 없는 산뜻하면서도 강렬한 산미, 다채로운 향들은 아프리카 커피에 빠지게 하는 가장 큰 매력이 아닐까 싶다. 얘전만해도 산미가 강한 커피들은 우리나라 대중적인 입 맛에 맞지 않았다. 하지만 소비자의 커피 소비 스펙트럼이 점점 넓어지는 요즘에는 아프리카 커피의 선호도가 점점 올라가고 있으며 블렌딩에 반드시 쓰이는 커피는 물론, 싱글 오리진 커피로도 많은 사랑을 받고 있다. 케냐 : 과일의 향과 강렬한 산미, 그리고 바디감 에티오피아와 비슷하면서도 또 다른 케냐 커피. 케냐의 가장 큰 특징은 강렬한 산.. 2023. 1. 25.
나라별 커피 향미와 맛에 대해서 1.중남미 아메리카 대륙, 중남미 지역의 대표 생산국가 중앙아메리카에는 브라질, 콜롬비아, 멕시코, 과테말라, 코스타리카, 엘살바도르 나라가 있고, 남아메리카에는 페루, 온두라스, 니카라과, 베네수엘라, 에콰도르 등이 대표적이다. 중남미의 원두는 대체로 넛트류의 고소한 맛과 밸런스 좋은 바디감이 가장 큰 특징이다. 평소에 튀지 않는 마일드한 맛일 좋아하거나 구수하면서도 묵직한 바디감을 좋아하는 사람이라면 중남미 커피를 선택하면 실패할 확률이 적을 것이다. 우리가 자주 듣는 나라부터 생소한 나라까지 나라별 생산되는 커피 맛과 향의 차이에 대해서 알아보자. 브라질 : 균형잡힌 맛의 커피 브라질은 세계 커피 생산량에 30% 이상을 담당하고 있는 세계 최대 커피 생산국이다. 그만큼 브라질 커피는 어느 원두를 사더라고 브렌.. 2023. 1. 24.

티스토리툴바